- 2 niewielkie cukinie
- 2 marchewki
- 3 ząbki czosnku
- 1,5 szklanki kaszki kukurydzianej
- sól, pieprz, przyprawy
Cukinię i marchewkę zetrzeć na tarce – odsączyć. Zetrzeć czosnek i wsypać kaszkę kukurydzianą. Całość dokładnie wymieszać i doprawić. Uformować kształt burgerów, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 25 minut w 180º C.
Propozycja podania:
Jedną połowę bułki posmarować ketchupem, drugą wegańskim majonezem. Warstwami ułożyć: kiełki rzodkiewki, dwa liście sałaty rzymskiej, burger z cukinii, plasterek sera wegańskiego, cienkie plasterki cebuli, plasterki pomidora, plasterki ogórka kiszonego, garść roszponki.
